Pollo a la mexicana
NOTA: Yo usé piernas, muslos, caderas, mollejas y patas 👌🏼
Pollo a la mexicana
NOTA: Yo usé piernas, muslos, caderas, mollejas y patas 👌🏼
Paso a paso
- 1
No olvides que mientras lavas el pollo poner a hervir 3 litros de agua con 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y sal. Ya que hierva el agua poner las piezas de pollo hasta cocer ya que este cocido reservamos
- 2
Cortamos en julianas o medias lunas la cebolla, jitomate y chile sazonamos en crudo con sal, pimienta y ajo seco, ponemos a calentar aceite de oliva
- 3
Agregamos las piezas de pollo a dorar solo un poco y agregamos primero la cebolla y luego el resto de los ingredientes y 200 ml del caldo del pollo, tapamos cuando suelta el primer hervor destapamos y a fuego medio dejamos reducir el caldo y listo a disfrutar
- 4
Nota: si hay pequeños en casa no olvides quitar semillas y venas del chile
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