Capaccio de tomate rosa y fresas con burrata al pesto de almendras sobre nido de rúcula
Sarita Tkt @cook_18479624
Una ensalada primaveral llena de color, vitaminas y muy completa #lasrecetasdemama
Capaccio de tomate rosa y fresas con burrata al pesto de almendras sobre nido de rúcula
Una ensalada primaveral llena de color, vitaminas y muy completa #lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
He pelado en tomate y cortado fino, sin que se rompa.
- 2
Se cortan las fresas en 4 y se ponen a macerar con un par de cucharadas de vinagre, mientras preparamos el pesto que está hecho con albahaca fresca, nueces, 1 diente de ajo pequeño, queso Parmesano y un buen aove de arbequina
- 3
Colocamos primero en tomate, en el centro, la rúcula, encima la burrata, y alrededor vamos colocando las fresas y unas aceitunas de Aragón.
Regamos de dentro a fuera con el pesto, empezando por la burrata.
Es conveniente que todo esté muy fresco y refrigerado para evitar volver a poner en la nevera. Servir inmediatamente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarita Tkt le encantará ver cómo quedó.
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