Garbanzos secos con arroz y bonito del norte
Ya empieza la temporada del bonito, así que aquí os dejo otra maravillosa receta para poder prepararlo.
Garbanzos secos con arroz y bonito del norte
Ya empieza la temporada del bonito, así que aquí os dejo otra maravillosa receta para poder prepararlo.
Paso a paso
- 1
Partimos el bonito en dados. Los salteamos en la sartén hasta que estén doraditos y reservamos. Añadimos un poquito más de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento rojo y los ajos.
- 2
Pelamos el tomate .lo picamos y lo añadimos. Ponemos un poco de pimentón dulce o picante según el gusto. Sin que se queme, lo cubrimos con fumet de pescado.
- 3
Añadimos los garbanzos (previamente cocidos), la patata en trocitos y la hoja de laurel. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz esté listo y se consuma el caldo.
- 4
Finalmente añadimos perejil y picamos los huevos cocidos por encima.
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