Arroz con bonito
Tenía congelados unos taquitos de bonito y ayer los saqué para hacer un arroz. Agregué algunos ingredientes atípicos y el resultado fue un arroz muy sabroso en su punto. No tenía fondo de pescado pero he descubierto que con caldo de verduras y un poco de salsa de ostras, realmente no es necesario. El color amarillo se debe a la cúrcuma. Hace un par de semanas hice un arroz con alga nori y me gustó así que repetí con este. ¡Feliz fin de semana! ☀️
Arroz con bonito
Tenía congelados unos taquitos de bonito y ayer los saqué para hacer un arroz. Agregué algunos ingredientes atípicos y el resultado fue un arroz muy sabroso en su punto. No tenía fondo de pescado pero he descubierto que con caldo de verduras y un poco de salsa de ostras, realmente no es necesario. El color amarillo se debe a la cúrcuma. Hace un par de semanas hice un arroz con alga nori y me gustó así que repetí con este. ¡Feliz fin de semana! ☀️
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla troceada y el ajo picado con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva durante 10 minutos a fuego lento. Agregamos el tomate troceado, removemos bien y dejamos 10 minutos más a fuego moderado.
- 2
Reservamos la mezcla, y en la misma sartén, sellamos los tacos de bonito. Reservamos en un plato con el perejil y el zumo de lima. Tostamos el arroz en 1 cda de aceite con la cúrcuma y jengibre.
- 3
Cuando esté tostado el arroz, disolvemos la pastilla en agua caliente y agregamos la salsa de ostras al agua. Echamos la mezcla de tomate y cebolla al arroz.
- 4
Echamos el caldo y subimos el fuego un poco. Agregamos el alga nori en tiras y la salsa de teriyaki y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
- 5
Agregamos los tacos de bonito y los guisantes y dejamos 5 minutos más. Tapamos y dejamos reposar el arroz durante 10 minutos. ¡¡Y listo!!
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