Galtas al horno (carrillada)
Paso a paso
- 1
Lavar las verduras. Colocar las galtas en una bandeja para el horno. Salpimentar.
- 2
Cortar las verduras y ponerlas por encima de las galtas. Salpimentar, echar un buen chorro de aceite y otro de vino.
- 3
Echar 3 gotas (literalmente 3 gotas) de vinagre de Módena encima de cada galta.
- 4
Tapar con film o papel de plata y dejar macerar toda la noche, o unas horas. Si no tenéis tiempo podéis saltar este paso.
- 5
Calentar el horno a 180°
- 6
Pelar las 4 patatas y poner por encima de las galtas.
- 7
Meter las galtas en el horno durante 45 min. Poner la bandeja un poco por debajo del medio.
- 8
Pasados 45 minutos subir la bandeja más arriba y dejar otros 15 a 30 minutos, según si os gustan más o menos hechas. En cualquier caso con 1 hora de horno no estarán crudas.
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