Tofu con quinoa y vegetales. #delantaldorado
#delantaldorado _ #RecetaSalvadora.. Siguiendo la consigna vimos que podíamos hacer con algunos ingredientes que ya tenía.... me quedaba un sobre de quinoa precocida, tofu, que tenemos para reemplazo de proteínas y el resto un poquito de todo... sabor impecable. 🙋♂️👍👋👨🍳
Tofu con quinoa y vegetales. #delantaldorado
#delantaldorado _ #RecetaSalvadora.. Siguiendo la consigna vimos que podíamos hacer con algunos ingredientes que ya tenía.... me quedaba un sobre de quinoa precocida, tofu, que tenemos para reemplazo de proteínas y el resto un poquito de todo... sabor impecable. 🙋♂️👍👋👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales, el tofu lo pongo a marinar en un bols con aceite de oliva, catsup, sal, orégano seco, salsa de soja 1 cucharadita, lo dejo una hora. Preparar todos los ingredientes
- 2
En un sartén con aceite de oliva, calentamos y doramos muy bien el tofu, por todas las partes, retiramos y reservamos en un bols. En el mismo sartén agregamos y doramos, cebolla, puerro, ajo y jengibre. Después de unos 5 minutos, agregamos el morrón, dejamos que se integren los sabores, agregamos sal y una cucharada chica de salsa de soja.
- 3
Luego de unos minutos agregamos el zapallito de tronco, dejamos a fuego bajo y si es necesario agregamos agua caliente, yo agregue el agua de cocción de la quinoa. La quinoa va en una olla con agua, 1/4 caldo de carne y sal, al hervir colocamos el sobre de quinoa, lo dejamos hervir durante 12 minutos y luego lo escurrimos 4 o 5 minutos.
- 4
Al estar los zapallitos, agregamos la espinaca durante 4 minutos, apagamos el fuego, reservamos hasta que este la quinoa.
- 5
Estando pronta la quinoa, la agregamos al sartén, mezclamos suave, probamos el condimento y si es necesario corregimos. Agregamos 1 cucharada de manteca y dejamos, mezclando bien, unos 3 minutos. Apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos.
- 6
Servimos, (se puede espolvorear con perejil picado o cibulette). Buen provecho!!😉👋
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