Guiso de Porotos Negros
Ju Foche @cook_20911043
Paso a paso
- 1
Dejar los porotos en remojo durante una noche. Escurrir descartando el agua y reservar.
- 2
Cortar la panceta en trozos pequeños y el chorizo en rodajas, dorar en aceite.
- 3
Cortar la carne en cubos y agregar. Dorar unos 5/10 minutos.
- 4
Picar las verduras en cubos pequeños y agregar a la preparación. Aquí se pueden incluir 1 o 2 hojas de laurel y condimento a gusto. Rehogar por 10 minutos
- 5
Agregar el puré de tomate y 1 vaso de agua. Agregar sal y tapar hasta que hierva. Agregar los porotos y cocinar hasta que estén tiernos. Aprox. 1 1/2 hora, revolviendo cada tanto. Si queda muy espeso agregar más agua.
- 6
A disfrutar!!!
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