Espuma de coco y fresas

Name: Espuma de coco y fresas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr fresas maduras; ½ taza coco rallado; 200 gr yogur griego natural sin azúcar; 1 cdts vainilla; 2 cdas sirope de agave o azúcar; palitos chocolate negro y menta

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Hace tiempo que quería hacer este postre, así que ayer compré en el mercado unas hermosas fresas, a un precio razonable y sorprendentemente dulces para ser las primeras.
Me gusta como queda la combinación del coco con las fresas, y el detalle del chocolate con menta le da un toque buenísimo.

Espuma de coco y fresas

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

300 grfresas maduras
½ tazacoco rallado
200 gryogur griego natural sin azúcar
1 cdtsvainilla
2 cdassirope de agave o azúcar
palitoschocolate negro y menta

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar bien las fresas, trocear y pasar por batidora hasta obtener un puré fino. Si se prefiere se puede colar.
2

Reservar una por cada copa para el adorno.
3

Añadir el coco y el yogur al puré y mezclarlo bien hasta tener una mezcla homogénea y de color rosado.
4

Agregar la vainilla y batir bien.
5

Distribuir en copas o tazas y adornar con las fresas y el chocolate.
6

Llevar a la nevera hasta el momento de servir.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

martes, 18 de febrero de 2014 a las 02:59 PM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.