Albóndigas en salsa
Para mojar pan!
La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
Albóndigas en salsa
Para mojar pan!
La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos la carne y todos los ingredientes, excepto la harina. La miga de pan remojada en la leche.
- 2
Con un tenedor mezclamos bien.
- 3
Con las manos vamos haciendo las bolas y las pasamos por harina.
- 4
En abundante aceite de oliva freímos las albóndigas por todos lados. Reservamos.
- 5
En el mismo aceite freímos la cebolla picada fina hasta que caramelice un poco, tiene que quedar doradita. A medio cocer la cebolla añadimos la zanahoria a rodajas no muy grandes. Cuando esté echa el tomate rallado y una vez frito vertemos un chorro generoso de coñac y luego el vino rancio.
- 6
Después de unas vueltas para evaporar el alcohol añado el caldo. Vamos removiendo.
- 7
Incorporamos las albóndigas
- 8
Hacemos la picada: En un mortero picamos las avellanas, el ajo, el chocolate, el perejil y la canela. Una vez bien machacado añadimos un poquito de caldo para mezclar bien. La añadimos a la cazuela.
- 9
Dejamos que esté unos diez o quince minutos cociendo suave y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas en salsa con papas y boniato (sin gluten) Albóndigas en salsa con papas y boniato (sin gluten)
Haciendo memoria de como hacía las albóndigas mi mamá
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
En este caso son de carne, pero se pueden hacer albóndigas de pescado o verduras. La salsa solo lleva verduritas y ese color se lo da la zanahoria y el tomate. Están para mojar una barra de pan!!! Podemos acompañar con arroz cocido, ensalada o puré de patatas y ya tenemos la comida completa!
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Prepara pan para mojar en esta simple pero rica salsa 😋😋
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Las albóndigas solas ya están buenísimas y si encima le añadimos la salsa.. para mojar pan!
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Riquísimas albóndigas para comer con arroz, pasta, patatas, ensalada... Puedes aprovechar las sobras de carne de algún plato que hayas hecho y quedarán sabrosas igualmente.. Que aproveche!
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
🥩🥚🥖🧄Comida casera de siempre ¿quien no prepara albóndigas en casa? estas van al horno para compensar "algo" la salsa.
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Es una receta de mi creación , la salsa lleva una picada
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Esta es una receta que es muy típica de Catalunya, allí le llamamos "Mandonguilles amb suc", mi mejor traducción es Albóndigas en salsa, creo haber sido fiel a la receta original, así como me la enseñaron, confío que guste.Es interesante hacerla un día antes de degustarla, pues el guiso reposa y le da otro sabor más interesante.
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Se puede utilizar la carne que guste. También añadir guisantes o verduras que nos gusten. El vino, también se puede utilizar cualquier rosado.
-
-
Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa
Hoy un plato que es todo un clásico, las albóndigas. Y esta es la receta de las albóndigas de mi suegra, las albóndigas más tiernas que he comido, así que como es normal le pedí la receta y la verdad es que me han salido tan tiernas como a ella, si os gustan las albóndigas no dejéis de probarlas ya que éstas os sorprenderán por lo tiernas que quedan, además de riquísimas y con una salsa para mojar pan.Van sin acompañamiento, sólo las albóndigas y la salsa ya que ella lo que hace siempre es freir patatas aparte y en el momento de servir los platos por un lado te pones las albóndigas y le añades al plato las patatas que quieras, las patatas cogen el sabor de la salsa y están impresionantes de buenas. Lo dicho, tenéis que probar estas albóndigas!Os dejo el enlace de esta receta en mi Blog por si os queréis pasar a visitarlo y ver otras recetas, y si os hacéis seguidores por correo electrónico...os lo agradecería mucho, gracias:http://cocineandoconrosa.blogs.elle.es/2016/05/20/albondigas-en-salsa/
Más recetas
Comentarios