Tomate relleno de arroz
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz.
- 2
Mientras, cortar los tomates por la parte superior, y vaciar la pulpa. Reservamos toda la pulpa.
- 3
Cortar a trocitos la carne de lo que hemos vaciado de los tomates y pones en un bol. Añadir los pepinillos y las aceitunas picados finamente. Añadir también el queso fresco cortado y mezclar.
- 4
Cuando esté el arroz, colar dejar enfriar y añadir a la mezcla anterior. Añadir 1 cucharada de mostaza de dijon y 3 de mayonesa y mezclar todo.
- 5
Poner un poquito de sal y pimienta dentro de cada tomate y rellenar con la mezcla anterior. Poner las tapas de los tomates y servir o guardar en la nevera para que estén fresquitos.
- 6
Los ingredientes opcionales se pueden añadir a más a más o sustituirlos por alguno de los que no os gusten de los anteriores.
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