Solomillo de cerdo con mostaza Dijon y reducción de vino aromatizado
Solomillo de cerdo con mostaza Dijon y reducción de vino aromatizado
Paso a paso
- 1
Salpimentar el solomillo con una brocha de silicona impregnada con la mostaza DIJON lo mimamos bien y un chorrito de aceite de oliva intenso, lo dejamos en una fuente que pueda ir al horno una noche macerando en el frigorífico y tapado con papel film.
- 2
En un cazo reducir el vino tinto con la miel y las hierbas a un sirope y reservamos
- 3
Sacamos el solomillo de la nevera lo sellamos en una sartén a fuego fuerte y metemos al horno con las manzanas bien lavadas, rociándolo con un pelín del sirope de vino, 30 minutos a 180 grados
- 4
Mientras se hace el solomillo freímos las patatas panadera cortadas muy finas y el pimiento cortado en juliana gruesa.
- 5
Servir en cama de salsa de vino aromatizado y poner el resto de la salsa en un biberón cerca o salsera porque está deliciosa y querrás más
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