Paso a paso
- 1
Para la preparación de la masa: Mezclar ligeramente la harina, el azúcar y la manteca cortada en cubitos, hasta formar un arenado. Agregar el huevo y unir la masa sin trabajarla mucho. Envolver en film y llevar a la heladera por 30/40 minutos.
- 2
Masa: Precalentar el horno a 200° C en horno eléctrico. Estirar sobre al mesada enharinada y tapizar el molde para tarta de 24 cm de diámetro. Cocinar durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse.
- 3
Para la preparación del relleno: Mezclar la maicena, el azúcar y el agua y llevarlo a la hornalla hasta que se espese bien sin dejar de revolver para que no se queme. Luego agregar 2 yemas bien batidas y seguir revolviendo unos minutos más hasta unir por completo. Retirar de la hornalla y agregar el jugo y ralladura de limón.
- 4
Cuando terminemos de cocinar todo, desmoldamos la masa y vertemos el relleno semi tibio para podés esparcirlo bien.
- 5
Luego batimos las 3 claras con la 1/2 taza de azúcar para obtener una preparación suave y espumosa.
- 6
Luego colocar en la manga, decorar y si tienen soplete dorar el merengue. Yo lo tosté con el horno a máximo por unos 5/7 minutos mirando que no se pongan los bordes de la tarta muy oscuros y a disfrutar!!
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Ideal que l crema esté bien fría para incorporarme el merengues
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