Sopa de pollo y tacos dorados (receta de la abuela Delia)
Esta es la receta de mi abuela Delia. No es que tenga un gran sabor, no, incluso creo que es algo insípida. Era lo que me daba cuando llegaba a su casa; te lo tragas porque no hay de otra. Espero la disfruten tanto como yo.
Solo para quienes se quedaron con la duda. Mi abuelita Delia Anaya creció en Mexicali y se casó con un tabasqueño. Vivió en la frontera toda su infancia con influencia binacional. Llega a la Ciudad de México donde tuvo cuatro hijos, dos nietos, dos bisnietos.
Cuéntenme sobre las recetas que hacía su abuela, qué tanto influye tu abuela en la cocina.
Sopa de pollo y tacos dorados (receta de la abuela Delia)
Esta es la receta de mi abuela Delia. No es que tenga un gran sabor, no, incluso creo que es algo insípida. Era lo que me daba cuando llegaba a su casa; te lo tragas porque no hay de otra. Espero la disfruten tanto como yo.
Solo para quienes se quedaron con la duda. Mi abuelita Delia Anaya creció en Mexicali y se casó con un tabasqueño. Vivió en la frontera toda su infancia con influencia binacional. Llega a la Ciudad de México donde tuvo cuatro hijos, dos nietos, dos bisnietos.
Cuéntenme sobre las recetas que hacía su abuela, qué tanto influye tu abuela en la cocina.
Paso a paso
- 1
El proceso es largo y tedioso pero juntos podremos salir adelante. Tenemos que hacer dos platillos: una sopa y tacos dorados. Empezaremos con la sopa y en los últimos pasos mencionaremos los tacos dorados.
- 2
Poner a hervir las pechugas de pollo con el elote, media cebolla entera, un poco de sal y un poco de ajo en polvo. Tapas la cazuela hasta que el pollo esté bien cocido. Repito: bien cocido.
- 3
Ya que esté al máximo, retiras del caldo las pechugas de pollo (ojo, van a estar muy calientes, ten cuidado).
- 4
Coloca las verduras congeladas y le agregas un poco de sal. Esperas unos minutos y añades las calabazas. (Te recomiendo cortarlas en rodajas) pones a fuego muy bajo y ya está lista para comer. Ahora vamos con los tacos.
- 5
Debes desmenuzar/deshebrar el pollo, utiliza dos tenedores, y si duró un buen rato en el agua caliente, debe quedar suavecito. (Si no queda suavecito, creo que tendremos que regresar al paso 2)
- 6
ATENCIÓN: el aceite caliente quema, quema y duele mucho. (Eso debió haberme dicho mi abuela antes de que lo intentara y otra cosa de mi sería)
- 7
Pon a hervir aceite en un sartén, la receta original va con mucho aceite pero realmente no necesitas tanto, ponle una cucharadita y ve viendo si requiere más, pero te darás cuenta que siempre puedes utilizar menos.
- 8
Para hacer los tacos dorados colocas un poco de pollo en el centro de la tortilla de harina. Se toman dos extremos de la tortilla y se colocan uno sobre otro para que el pollito quede abrazado y no se desparrame. (Si se te complica armar el taquito, utiliza un palillo para que sirva como sujetador de tortillas, o ya de plano utiliza un hilo y amárralos, no pasa nada, ya luego lo cortas)
- 9
Aquí viene el paso de la muerte. Debes introducir uno por uno los tacos dorados en el aceite hirviendo. No los avientes y si tienes pinzas, úsalas. (Aún así salpicará, pero no te asustes, me comprometí a llevarte hasta el final)
- 10
Debes estar moviendo y volteando los tacos de lugar porque si no, se te van a quemar. En lo que se fríen los taquitos puedes ir limpiando todo tu tiradero o ir picando el jitomate.
- 11
Retiras los taquitos del aceite y los pones a escurrir en un plato con un par de servilletas, al final tendrás una especie de empanadas. Y están listos para comerse.
- 12
Los taquitos se acompañan con jitomate rojo, sal y crema al gusto. También podrías agregar una buena salsa o un buen guacamole.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Estofado de la Abuela María Estofado de la Abuela María
#Nostalgia Mi abuela maría se caracterizaba por la comida de olla, en invierno no se puede olvidar su estofado.
-
Scons rústicos de la abuela Pura Scons rústicos de la abuela Pura
Mi abuela materna, hija de padre brasileño-gallego y madre vasca-francesa, era una gran cocinera, con una riqueza cultural y gastronómica que llegaba adjunta a la herencia multicultural de su sangre.Los scons en si mismo pueden ser muy finos o muy rústicos en su forma, como estrellas,corazones o solo pequeñas bolitas aplastadas que desaparecen como por arte de magia de los platos.Esta receta es de mi abuela, bueno, a través de ella, varios siglos de herencia de sabor europeo.
-
Budín de la Abuela (con harina de maíz) Budín de la Abuela (con harina de maíz)
#nostalgia Cuando nos "portábamos bien" la abuela Tota nos premiaba con su budín de harina de maíz (en realidad era algo rico y económico para satisfacer a tres golosos nietos 😃😋 en tiempos de no mucha bonanza!)
-
Tacos de carne Tacos de carne
#caminodesabores Siguiendo con las consignas y sobre todo esta especial para dejarle en el 🌲a 🎅 se me ocurrió dejarle algo rico para que recupere energías y siga visitando los hogares 😍😍Además de dejarle alimento le voy a dejar mis deseos que creo que se asemejan a los de muchísimas personas que conozco y pensamos parecido.Mis deseos para el 2022 van en el siguiente orden: primero tener salud yo, Nancy; porque al estar sana de cuerpo mi mente está bien y me cuido, para así cuidar a mi familia y amigos , porque si hay algo que es cierto, si uno no se cuida primero por él o ella , no puede cuidar a los demás y ese Amor y esa Felicidad que necesitamos para vivir en Armonía no se logra, así que mis deseos son simples pero muy importantes, cuidarnos para vivir rodeados de todos nuestros tesoros más preciados que son nuestras familias de sangre y las del corazónFeliz 2022 querida Comunidad Cookpad 🎅
-
Mermelada de frutilla y mora 🍓👹 Mermelada de frutilla y mora 🍓👹
#Recetastenebrosas no soy muy fan de la mermelada de frutillas pero el viernes fuimos a buscar hojas de morera para las orugas de la escuela de Guille, entonces recogí algunas moras 😉y como quería tener un color rojo para una preparación, decidí hacer esta mermelada. No usé balanza porque no sabía cómo iba a quedar..... rica es poco 😋😋😋😋. Cómo ayer domingo hubo mucho viento con lluvia aproveché y fui por más moras 😁😁
-
Torrejas de la abuela 👵 Torrejas de la abuela 👵
Son las torrejas más deliciosas que probé en mi vida... Las de la abuela ❤ Son fáciles, rápidas y económicas, y además aprovechamos ese pan de días anteriores que nadie lo quiere, te da lástima tirar y no sabes en que volver a usarlo... Bueno acá va una linda y dulce idea. Espero que les guste tanto como a mi 😊
-
Tips para organizarnos en la cocina ✔✅ Tips para organizarnos en la cocina ✔✅
#meorganizo. Vivo con mi esposo (por lo tanto, somos dos).(obvio).Por eso es que tengo siempre algo en el freezer.Siguiendo la consigna, estos son algunos de mis tips.
-
Bizcochuelo de la Abuela Bizcochuelo de la Abuela
Esta receta mi abuela paterna la hacía, sé la enseño a mi madre, y mi madre a mi :) disfrútenla
-
Sopa crema de zanahoria y espinaca. #delantaldorado Sopa crema de zanahoria y espinaca. #delantaldorado
#delantaldorado _ Hoy cambio algo el tiempo y daba para una sopa, mirando lo que tenía, me decidí por una sopa de zanahoria y espinaca (esta última congelada), el sabor lo dio el sofrito de ajo, puerro y cebolla, más el jengibre, la nuez moscada. El sabor muy bueno, la vista no tanto, pero buena al tomarla. 🤔👋👍🙋♂️👨🍳
-
Torta de banana, "intención de algo dulce" Torta de banana, "intención de algo dulce"
#mirecetario _ lo dulce no es lo mío, (pero con la ayuda de mi esposa...), me dio la receta y pasos, intente hacer algo diferente. Ella la hace de manzana, pero no tenía... así que quedó en la intención de hacer algo dulce, después de todo, quedó bien de sabor y muy esponjosa. -
Para tu bebé. Pescado y verduras (luego de los 12 meses) Para tu bebé. Pescado y verduras (luego de los 12 meses)
Les comparto esta receta, que si bien es súper fácil y cualquiera la puede hacer, pero a veces con los bebés en su periodo de aprendizaje con la comida se nos acaban las ideas.. una forma de incrementar las verduras verdes y el pescado (dos ingredientes que no son muy aceptados al principio.. depende de cada bebe).
-
Arroz con leche y merengue casero (como lo hace la abuela) Arroz con leche y merengue casero (como lo hace la abuela)
Estaba una tarde con ganas de comer arroz con leche pero no sabía hacerlo así que le pedí ayuda a mi abuela y a mi suegra para ver como se hacía, después de varias veces de hacerlo, adapté las dos recetas a mi gusto.
Más recetas
Comentarios