Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix
Con esto del confinamiento el Día de la Madre iba a ser un poco diferente...así que decidí hacerlo un poco más agradable con este platazo.
No os voy a engañar entre el trabajo en casa, cole en casa y demás quehaceres...tengo abandonado el blog...pero es que acabamos el día agotados...😟
Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix
Con esto del confinamiento el Día de la Madre iba a ser un poco diferente...así que decidí hacerlo un poco más agradable con este platazo.
No os voy a engañar entre el trabajo en casa, cole en casa y demás quehaceres...tengo abandonado el blog...pero es que acabamos el día agotados...😟
Paso a paso
- 1
En el recipiente varoma hacemos una cama con casi la mitad de la sal, colocamos el trozo de lomo y cubrimos con el resto de la sal. Reservamos.
- 2
Ponemos en el vaso el agua, 8 minutos, varoma a velocidad 2.
- 3
Colocamos el recipiente varoma en su posición, y programamos 40 minutos, varoma a velocidad 2.
Rompemos la costra de sal que se ha formado y loncheamos el trozo de lomo.
- 4
Vamos con la salsa, en el vaso ponemos el vino, 20 minutos, varoma a velocidad 2. El vino se reducirá a la mitad.
- 5
Agregamos la nata, sal, pimienta y la maizena disuelta en el zumo; 8 minutos, varoma a velocidad 2.
- 6
Servimos la carne acompañada de la salsa.
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