Chupe de cochayuyo

Paso a paso
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Recuerda primero dejar remojando el cochayuyo la noche anterior en agua con vinagre de manzana para que puedas cortarlo. En la mañana. Hervir el cochayuyo por aproximadamente 45 minutos y cortarlo en trozos pequeños. Paralelo remojar el pan en la leche, el pan debe quedar cubierto, puedes ocupar cualquier pan y tarda como 1 hora. Debe quedar como una pasta. Luego ocupar un colador para conversar el pan remojado y puedes guardar la leche si quisieras colocar un poco para que quede más cremoso.
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Hacer un sofrito con las 2 cebollas.
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Añadir el cochayuyo hervido, revolver y agregar las cucharadas de cilantro, ciboulette y el pan remojado. Revolver un tiempo a fuego bajo. Agregar pimienta y sal a gusto. Si queda muy seco, no te preocupes puedes agregar un poco de leche, crema o también un poco de agua. Sin embargo, en el horno el cochayuyo liberara algo de líquido
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Colocar la mezcla en los potes que escogiste, añades el queso rallado vegano. Y ya esta lo dejas en el horno 15 minutos a 180°.
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No sabía cómo se llamaba esta receta, y buscando encontré que viene de Italia y se suele comer en Venezuela 🤔 Por lo que es internacional 😅Yo lo como como entrada o tentempié y me parece muy rico 😋 así que comparto la receta para quien la quiera probar! Belén Lema -
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Hola👋👋👋 buenas noches!!!! La receta es del canal de YouTube "soy Celíaca no extraterrestre " es un espectáculo por eso le quise poner ese nombre 🤭quedó realmente deliciosa💯 🤤 ,comimos los 3 y fue un éxito en casa aunque debo confesar que solo les di una porción para cada uno y el resto lo escondí perdón que lo diga tan así pero es la verdad la quería reservar solo para mí! Me estoy poniendo cada vez más cuida con mi comida porque de verdad que he pasado hambre desde el 4 de febrero que no pruebo la harina de trigo y cuando consigo algo que me encanta lo escondo🤦♀️! Me duró muchos días y se conservó súper bien en un táper bien cerrado! Con cada desayuno y merienda me la disfruté con un café con leche bien calentito 💓me encantó tener eso tan rico para mí!!! Seguro que la siga preparando cada tanto porque realmente no notas ni el sabor ni la textura del harina de arroz. De todas las cosas que probé hasta ahora sin gluten definitivamente la pastafrola es lo que más me ha gustado y mejor me ha quedado y por suerte lleva pocos ingredientes! Les comparto el paso a paso Karen Zubiaurre -
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