Gallina especiada a las buenas hierbas
Una comida que proporciona una aroma delciosa, amor a primera vista complementado a una positiva sorpresa al paladar, merece la pena estar en mis recetas.
Esta gallina que he preparado la he comprado en un mercado donde su especialidad son los productos naturales al 100%, ecológicos u orgánicos y se ufanan de mostrar como sus granjas alimentan a sus aves y ganado al natural sin aditamentos, hormonas adicionadas ni químicas como el veneno del amoníaco que muy bien es sabido se acostumbra a usarse para lavar y "desinfectar" las aves a nivel industrial y luego se venden en los supermercados garantzandonos pollos y aves 100% naturales en la industria masiva.
Ciertamente esta gallina ha costado un poco más que lo que me cuestaría alguna otra en especial que se venden en cualquier mercado o carnicería común, pero su sabor, su aroma al estar recien sacrificada y de forma benigna, bien ha merecido la pena pagar ese poco más que en realidad no sido tanto al obtener este resultado.
Pero igual podéis hacérosla con cualquier ave de vuestra preferncia y os saldrá baratísimo si decidís comprarla en especial en otro mercado.
Espero os guste.
Gallina especiada a las buenas hierbas
Una comida que proporciona una aroma delciosa, amor a primera vista complementado a una positiva sorpresa al paladar, merece la pena estar en mis recetas.
Esta gallina que he preparado la he comprado en un mercado donde su especialidad son los productos naturales al 100%, ecológicos u orgánicos y se ufanan de mostrar como sus granjas alimentan a sus aves y ganado al natural sin aditamentos, hormonas adicionadas ni químicas como el veneno del amoníaco que muy bien es sabido se acostumbra a usarse para lavar y "desinfectar" las aves a nivel industrial y luego se venden en los supermercados garantzandonos pollos y aves 100% naturales en la industria masiva.
Ciertamente esta gallina ha costado un poco más que lo que me cuestaría alguna otra en especial que se venden en cualquier mercado o carnicería común, pero su sabor, su aroma al estar recien sacrificada y de forma benigna, bien ha merecido la pena pagar ese poco más que en realidad no sido tanto al obtener este resultado.
Pero igual podéis hacérosla con cualquier ave de vuestra preferncia y os saldrá baratísimo si decidís comprarla en especial en otro mercado.
Espero os guste.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 190°F (375°F). Mezclar todas las especias pulverizadas juntas juntas
- 2
Una vez limpia la gallina o el pollo girarla e invertir sus alones (sus alas) hacia la parte trasera como véis en la foto para que no se quemen al hornerase.
- 3
En un rceipiente refractario de preferencia de cerámica, meter la gallina con la pechuga hacia abajo, en sus cavidades, la superior y la inferior, introducir respectivamente las hierbas de olor frescas, las rebanadas de cebolla, el pimiento en juliana, el apio, la zanahoria.
- 4
(esto hace que todos los jugos de la gallina caigan sobre la pechuga desde dentro haciendo a esta mas jugosa y con más sabor), espolvorear genersosamente sobre la superficie de la piel, tapar el recipiente muy bien y hornear por 45 minutos.
- 5
Una vez se cumpla el tiempo, sacar el recipiente, abrirlo cuudadosamente y girar la gallina 180°sin dañar su espalda ni su contenido interno, (con la pechuga hacia arriba) ahora espolvorear generosamente sobre la parte de la pechuga sus piernas y todo con la mezcla de las especias y meter al horno otros 40 min.
- 6
Apagar. dejar que se compenetren los jugos y sabores por 2 minutos y servir inmediatamente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Omelette a las finas hierbas Omelette a las finas hierbas
#mercadoOtra cosa que me encanta es el omelette. Al igual que la tortilla tiene muchísimas combinaciones y agregados que se pueden probar.Todas las hierbas que usé son de mi jardín!
-
Pollo a las brasas, con verduras asadas. #delantaldorado Pollo a las brasas, con verduras asadas. #delantaldorado
#delantaldorado _ hoy decidimos comer algo a las brasas, a la parrilla, una opción sana. Conseguí un lindo pollo de granja, lo acompañe con unas verduras y fue una comida, rica, con todas las vitaminas y buen sabor. El día acompaño, para estar al aire libre. 👍🙋♂️😉👨🍳
-
Pollo al estilo Griego Pollo al estilo Griego
#caminodesabores#pollo#yogurt#marinadoPara esta última consigna, donde imaginarse en una isla desierta comiendo todos los días lo mismo, me hace pensar que podría vivir comiendo pollo sin parar, me encanta de toda la vida, en todas sus formas y variantes, tengo muchas recetas con pollo, es una carne suave, sabrosa y versátil a la hora de preparar cualquier platillo, al horno, a las brasas, a la plancha, a la cacerola, en frío o caliente, etc. etc..., combina casi con cualquier ingrediente y se lo aprovecha en un 100%.Acá les dejo una receta diferente, fácil y sabrosa!!!🍗🏝🐓🍗🏝🐓🍗🏝🐓🍗
-
Pasta con salsa de Zucchini v champiñones. #Mercado Pasta con salsa de Zucchini v champiñones. #Mercado
#Mercado#ZucchiniTomando en cuenta la consigna de la semana que era hacer algo con zucchini, pensé en una pasta, utilizando el zucchini junto al champiñón ( los dos maridan bien, ya que sus sabores son sutiles) la pasta que utilice es Casareccia, se presta muy bien por su textura y forma.Resultado satisfactorio. 👍🏻👨🍳👨🍳👨🍳👋🏻🙋♂️ -
Pepino a la plancha Pepino a la plancha
#mercadoEsta receta la encontré en internet y puedo decir que queda rica. Para alguien que no le gusta el pepino, así cocido queda distinto. -
Pepinos a la plancha con hierbas Pepinos a la plancha con hierbas
#mercado Es una receta tan interesante, porque me saca de la rutina de los pepinos. Estamos acostumbrados a comerlos en ensaladas, y me asombró, como para incluirlo como acompañamiento, en platos especiales.
-
Salmón a la barbacoa, con hierbas aromáticas #caminodesabores Salmón a la barbacoa, con hierbas aromáticas #caminodesabores
#caminodesaboresEn esta oportunidad era algo que gustara... y para complacer a la familia, mi hija justo tenía un evento en la inmobiliaria (ella es arquitecta y asesora) y le pregunté a mi esposa, salió la idea de comer algo sano. 🤔🤔🤔🙄🙄😉En el congelador me quedaban unos cortes de salmón, siempre lo hago al horno o a la plancha, decidí ver cómo quedaba a la barbacoa y la verdad queda muy bueno y rápido de hacer. De guarnición unas papas también al fuego.👨🍳🙋♂️🍷acompañamos con unas hojas de lechuga y tomate.😉 -
Chimichurri a mi manera Chimichurri a mi manera
Para carnes a la parrilla, al horno o en la freidora de aire. Sabroso y muy aromático.La clave es hacerlo unas horas antes. Incluso el día previo, para que se maceren los sabores.
-
Tuco de pollo Tuco de pollo
Cenas calentitas para estos días son las que estamos necesitando. No sé en sus casas pero en la mía una pastita con Tuco es un éxito asegurado. En esta oportunidad con pollo.#mercado
-
Sopa de verduras y pollo Sopa de verduras y pollo
#mercadoAl decir de mi esposo, una sopita que reconforta el alma!Busqué información de alimentos que ayudaran a depurar el hígado, porque en casa veníamos de varios días de comer mucha masa por algunos cumples.Encontré que el brócoli, el nabo y sus hojas, la espinaca, el ajo, la cúrcuma, son algunos de los ingredientes que sirven para limpiar el hígado. Así que junté todo en una sopa suave pero sabrosa. -
Tortilla de apio al horno Tortilla de apio al horno
Suave y muy sabrosa;una opción diferente que deja la cocina con aroma a calorcito de hogar.#apio#mercado#delantaldorado
-
"Pastel" de berenjena, jamón "Pastel" de berenjena, jamón
#delantaldorado _ #Berenjena, _ #Mercado _Buscando hacer una "lasagna de BERENJENA, (sin pasta)" me enfoque en las verduras, pensando en un buen sabor y maridaje encontré esta opción que la llamé "pastel", al grillar la berenjena, con zucchini, me dio textura y con el queso , más el jamón logre un buen sabor. 👍👨🍳🙋♂️👋
Más recetas
Comentarios (4)