Sopa de verduras y pollo
#mercado
Al decir de mi esposo, una sopita que reconforta el alma!
Busqué información de alimentos que ayudaran a depurar el hígado, porque en casa veníamos de varios días de comer mucha masa por algunos cumples.
Encontré que el brócoli, el nabo y sus hojas, la espinaca, el ajo, la cúrcuma, son algunos de los ingredientes que sirven para limpiar el hígado. Así que junté todo en una sopa suave pero sabrosa.
Sopa de verduras y pollo
#mercado
Al decir de mi esposo, una sopita que reconforta el alma!
Busqué información de alimentos que ayudaran a depurar el hígado, porque en casa veníamos de varios días de comer mucha masa por algunos cumples.
Encontré que el brócoli, el nabo y sus hojas, la espinaca, el ajo, la cúrcuma, son algunos de los ingredientes que sirven para limpiar el hígado. Así que junté todo en una sopa suave pero sabrosa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos salteando el pollo en cubitos con un chorrito de aceite de oliva, yo usé ese porque me pareció más sano para la ocasión, pero se puede usar común. Añadimos la zanahoria en cubitos, el ajo, salteamos un poco más y agregamos el agua.
- 2
Cuando levante hervor agregamos los nabos en gajos, el zapallo en cubos y dejamos hervir 10-15 minutos. Añadimos la sal, los condimentos elegidos y el arroz, removiendo para que no se quede pegoteado. El arroz yo lo cocino 15 minutos y remuevo cada tanto. En los últimos 10 minutos agregamos el brócoli que no necesita mucha cocción.
- 3
Cuando apagamos el fuego añadimos las hojas de nabo y la espinaca. Removemos y dejamos reposar un rato tapado. Se desintegrarán solas.
- 4
Servimos calentito y a disfrutar!
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