Sudado de Pescado
Carlos @CarlosPeru
Sudado de Pescado
Paso a paso
- 1
En sartén honda con aceite, sofreír 3 minutos 1 cebolla picada en cuadritos. Add ajo + tomate, cocer 3 min. Add ají amarillo+ ají panca+ sal (1/2 cdta) y pimienta.. cocer bien por 3 min más.
- 2
Add 1 cebolla picada en juliana + 1/2 cdta harina(disuelta en agua) + 5 cda de chicha o caldo, con cuchara de madera aflojar fondo y mezclar.
- 3
Add pescado acomodando los filetes + resto de chicha + 1 cda culantro picado, check sal. Cocer tapado10 min a fuego medio.
- 4
Servir en plato hondo el pescado, Porción de cebolla y buena cantidad de caldo de cocción. Servir con una Porción de yuca cocida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos le encantará ver cómo quedó.
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