Aforrado de pollo
Es como la marinera pero con piezas de pollo. También le llaman lambreado.
Aforrado de pollo
Es como la marinera pero con piezas de pollo. También le llaman lambreado.
Paso a paso
- 1
En una olla dorar el pollo con un poco de aceite. Picar bien las cebollas y el ajo e incorporar junto con el morrón. Sofreír bien.
- 2
Agregar media taza de agua y tirar todos los condimentos. Dejar que se evapore el líquido sin tapar. Retirar del fuego y a la masa!
- 3
Mientras se enfría nuestro pollo, preparamos la masa. En un bol con nuestra harina, hacemos un hueco en el centro y batimos allí los huevos con un tenedor.
- 4
En el agua diluimos la sal y la pimienta y echamos en el bol. Mezclamos bien. La masa debe tener casi como la consistencia de los cakes.
- 5
Precalentamos nuestro aceite en una sartén. Abundante, suficiente para que no se quemen nuestros aforrados.
- 6
Con ayuda de un tenedor pasamos nuestros cuartitos de pollo por la masa, hasta que cubra. Sin desprender del tenedor, llevamos para freír. Doramos bien ambos lado, sacamos a escurrir y listo!.
- 7
Tips: Al momento de llevar los pollos a la masa, cuidar de no llevar mucha grasa a la masa, ya que eso hará que al freír se desprenda. Es importante usar el tenedor para el proceso de llevar el pollo por la masa y freír. Ya que de esa forma evitamos el exceso de masa en nuestros aforrados. Es hermoso ver la forma del cuartito bien dorado en cada uno. En la masa, se puede prescindir de la pimienta.
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