Tarta flor de chocolate

Este postre lo he visto en una aplicación que tengo y me pareció tan bonito y elegante, que... Aquí lo tenéis. Os aseguro que es delicioso también. Esta vez lo he hecho de chocolate, pero creo que se puede versionar de mil maneras, ¡¡¡tanto en dulce como en salado!!!
Tarta flor de chocolate
Este postre lo he visto en una aplicación que tengo y me pareció tan bonito y elegante, que... Aquí lo tenéis. Os aseguro que es delicioso también. Esta vez lo he hecho de chocolate, pero creo que se puede versionar de mil maneras, ¡¡¡tanto en dulce como en salado!!!
Paso a paso
- 1
Pondremos unos segundos a derretir nuestra mantequilla en el microondas.
- 2
Cogeremos nuestro molde y lo forraremos todo él con papel vegetal. Untaremos con un pincel todo nuestro molde con mantequilla. Reservaremos
- 3
Por otro lado iremos cogiendo las láminas de filo, y de una en una, las iremos untando con mantequilla, solo por una cara.
- 4
Cuando la tengamos untada la doblaremos en acordeon e iremos cubriendo todo nuestro molde. Poniéndolos de manera que sobresalga algún pico.
- 5
Una vez hecho meteremos el molde en el horno, que previamente hemos calentado a 160° arriba y abajo.
- 6
No os digo tiempo, porque dependerá de cada horno, la masa tiene que quedar doradita.
- 7
Mientras la masa se hace en el horno, vamos haciendo nuestro relleno del pastel.
- 8
En un recipiente pondremos a calentar, la nata de montar, y el azúcar. Antes de que empiece a hervir retiraremos y echaremos el chocolate a trozos.
- 9
Con unas varillas iremos removiendo hasta que el chocolate se haya integrado completamente con la nata. Dejaremos templar.
- 10
Una vez templado batiremos los dos huevos como si fuéramos hacer una tortilla y poco a poco los agregaremos a la mezcla de nata y chocolate, todo ello sin dejar de remover.
- 11
Cuando lo tengamos todo ello integrado lo introduciremos en nuestro molde con mucho cuidado de no manchar la masa filo. La echaremos entre los huecos que queden.
- 12
Volveremos a introducir en el horno, pero esta vez a 170° hasta que veamos que este cuajada nuestro mezcla y pinchándola salga limpia.
- 13
Sacaremos dejaremos enfriar y desmoldaremos.
- 14
Guardaremos en nevera.
- 15
Una vez que lo vayamos a servir pondremos azúcar glass por encima y listo
- 16
Sólo me queda deciros...
- 17
¡¡¡QUE APROVECHE!!!😋😋
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