Brócoli con pollo y champiñones
Esta receta me la pasaron unos amigos ingleses.
Brócoli con pollo y champiñones
Esta receta me la pasaron unos amigos ingleses.
Paso a paso
- 1
Cortar las pechugas a tacos. Meter en un recipiente apto para microondas, tapar y cocinar durante 5 minutos. Hervir el brócoli ligeramente, lo justo para quitar la dureza (pensar que luego va al horno y se acaba de cocinar)
- 2
Cortar y picar la cebolla. Sofreír en una sartén con un chorro de aceite. Cuando esté sofrita, apagar el fuego y reservar.
- 3
En una bol redondo apta para el horno, poner el pollo a tacos, mezclar junto con la cebolla, y los champiñones que habremos lavado y cortado a láminas.
- 4
En un bol mezclar la mayonesa, el curry, el zumo de limón y el caldo concentrado. La última vez enocntre caldo concentrado de la marca Knorr, el Campbell's me cuesta de encontrar. Mezclar todo bien.
- 5
Añadir 3 cucharadas de la mezcla anterior al pollo. Mezclar bien. Poner por encima el brócoli.
- 6
Echar el resto de la mezcla de mayonesa sobre el brócoli, añadir el queso rallado y el pan rallado.
- 7
Meter en el horno precalentado a 160 ° durante 40 minutos y servir.
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