Helado de té Hojicha casero sin heladera
Si te ha gustado nuestra receta de helado de té Matcha, ahora puedes cocinar helado de otro tipo de té de la misma manera! Nos encanta el sabor de Hojicha y os podemos recomendar muy fuertemente. Para esta receta, sólo necesitarás 4 ingredientes básicos: Polvo de Hojicha, yemas, azúcar y nata. Este helado es increíblemente rico.
*Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.
Helado de té Hojicha casero sin heladera
Si te ha gustado nuestra receta de helado de té Matcha, ahora puedes cocinar helado de otro tipo de té de la misma manera! Nos encanta el sabor de Hojicha y os podemos recomendar muy fuertemente. Para esta receta, sólo necesitarás 4 ingredientes básicos: Polvo de Hojicha, yemas, azúcar y nata. Este helado es increíblemente rico.
*Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.
Paso a paso
- 1
Tamizar el polvo de té Hojicha por adelantado.
- 2
Añadir 3 cucharas soperas de agua caliente al té Hojicha. Mezclar bien con una cuchara. (<--- este paso es muy importante. Si falta agua, por favor, añade hasta que la textura quede como en la foto.)
- 3
En otro bowl, poner los huevos y batirlos añadiendo poco a poco 50 g de azúcar. Batir en batidora hasta que adquiera un tono blanco.
- 4
En otro bowl montar la nata añadiendo 30 gr de azúcar hasta quede consistente. (en climas cálidos, ayuda poner el recipiente para batir sobre agua fría con hielo).
- 5
Mezclar 2, 3 y 4 con movimientos envolventes, con ayuda de espátula de silicona, tratando de que las natas no se bajen. (Ver nuestro video https://youtu.be/9fMDjg3Hyf4)
- 6
Poner la mezcla en un recipiente y congelar más de 6 horas. No hace falta mezclar en medio de la congelación.
- 7
Mejor enfriar los platos antes de servir para que no se derrita el helado enseguida.
- 8
HOJICHA POWDER ECO 100 gr https://thematchahouse.com/en/other-teas/109-Hojicha-Powder-100 gr.html
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