Guisado de cerdo al estilo escandinavo
Un guisado ideal para estas fechas en las que comienza a hacer frío. Muy completo y lo podemos preparar de un día para otro sin problema.
Guisado de cerdo al estilo escandinavo
Un guisado ideal para estas fechas en las que comienza a hacer frío. Muy completo y lo podemos preparar de un día para otro sin problema.
Paso a paso
- 1
Ponemos las ciruelas en agua fría y las dejamos a remojo desde la noche anterior a la preparación de esta receta. Al día siguiente, las escurrimos y secamos bien.
- 2
Limpiamos la carne y la partimos en cuadraditos que se puedan comer de un bocado. Pelamos las cebollas y las picamos en trozos grandes y, partimos las zanahorias en cuadraditos, después de pelarlas.
- 3
En una cazuela, derretimos la mantequilla. Añadimos el azúcar y lo tostamos un poco. Añadimos las cebollas y rehogamos unos 5 minutos. Las sacamos a un recipiente y rehogamos ahora la zanahoria.
- 4
Agregamos de nuevo a la cazuela las cebollas y a carne, añadimos la harina y rehogamos todo durante un par de minutos. Añadimos el agua hirviendo y salpimentamos al gusto.
- 5
Añadimos las ciruelas junto a su agua de remojo y tapamos la cazuela. Dejamos cocer a fuego bajo durante unas 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
- 6
Unos 15 minutos antes de retirar la cazuela del fuego añadimos los guisantes. Servimos el guisado muy caliente con patatas cocidas en trocitos.
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