Alfajores de chocolate
Hola, les dejo esta receta de alfajores, si no los quieren de chocolate tienen que reemplazar la parte de cacao por harina. Alfajor de chocolate húmedo
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Alfajores de chocolate
Hola, les dejo esta receta de alfajores, si no los quieren de chocolate tienen que reemplazar la parte de cacao por harina. Alfajor de chocolate húmedo
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Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede bien cremoso, agregar las yemas de a una y seguir batiendo.
- 2
Luego incorporar la miel y la esencia.
- 3
Por último tamizar los secos y añadirlos a la preparación sin amasar, con una espátula, envolver la masa en film, estirar apenas y llevar a la heladera.
- 4
Cuando la masa esté fría estirar entre dos papeles manteca, de unos 5 mm de espesor y cortar las tapas (no lo hagan sin papel porque se pueden pegar y la idea es no agregarle más harina).
- 5
Llevar las tapas separadas al freezer hasta que estén duras para después hornearlas y que no pierdan su forma
- 6
Colocarlas en una fuente con papel manteca y hornearlas a fuego mínimo (no lo hagan sin papel porque cuando quieran sacar las tapas pueden romperse), una vez que las tapas estén listas dejar enfriar
- 7
Para armar los alfajores colocar las tapas con las panzas hacia adentro, rellenarlas con dulce de leche, y llevarlas a la heladera
- 8
Para otro relleno, calentar crema de leche y volcar sobre el chocolate picado, esperar un rato y mezclar para integrar, una vez fría batir hasta que esté firme y mientras se va batiendo agregar unas cucharadas de pasta de maní, rellenar y llevar los alfajores a la heladera
- 9
Por último bañar los alfajores en chocolate derretido, y dejarlos en una bandeja con papel manteca o placa de silicona o en una rejilla
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