Empanadas de humita
Las preferidas de mi hijo, (junto con las de carne que prepara mi mamá).
El mismo relleno sirve para tarta. #pizzasymas
Empanadas de humita
Las preferidas de mi hijo, (junto con las de carne que prepara mi mamá).
El mismo relleno sirve para tarta. #pizzasymas
Paso a paso
- 1
Rehogar la cebolla cortada chiquita hasta que esté transparente.
- 2
Agregar el morrón cortado chiquito y dejar hasta que se note tierno.
- 3
Agregar el choclo amarillo, previamente lavado. Rehogar unos minutos con el resto.
- 4
Agregar la Maizena y revolver hasta que ya no se note. Tiene que quedar bien integrada a la preparación anterior.
- 5
Ir agregando la leche hasta que quede una consistencia media. Al enfriarse se va a endurecer más. Si queda muy blanda al cocinarse en el horno se van a reventar.
- 6
Agregar la sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar enfriar
- 7
Agregar los huevos duros.
- 8
Rellenar las empanadas. A mí me gusta hacer un repulgue de forma que quede hacia arriba para que sea más difícil que algo se escape y complique la cocción.
- 9
Ir colocando las empanadas en una fuente enharinada. Sí, solo espolvoreada con harina. Esto me lo enseñó mi cuñada quien lo aprendió de una amiga cordobesa.
- 10
Llevar a horno alto hasta que se vean doradas.
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