Cocemos las gambas ,con sal unos 3 minutos, las pelamos y las reservamos.

Limpiamos la lechuga y la troceamos, la colocamos en un plato con un poco de aceite de oliva y si se quiere un poco de vinagre y sal.

Encima colocamos las gambas en forma de circulo y en el medio la mayonesa, con las aceitunas negras encima.

Y, por ultimo al lado la rodaja de limón y el tomate una ensalada muy sencilla y refrescante.