Arroz frito tailandés
#Arroz #PlatoUnico #ebook2020 A mi marido no le gusta mucho el arroz graneado pues lo encuentra muy seco, generalmente le hago una salsita ligera para comerlo, esta vez quise hacer un plato único y resultó muy húmedo suave y exquisito. Lo recomiendo mucho. A mi marido le encantó. Es un arroz típico de la cocina Thai.
Arroz frito tailandés
#Arroz #PlatoUnico #ebook2020 A mi marido no le gusta mucho el arroz graneado pues lo encuentra muy seco, generalmente le hago una salsita ligera para comerlo, esta vez quise hacer un plato único y resultó muy húmedo suave y exquisito. Lo recomiendo mucho. A mi marido le encantó. Es un arroz típico de la cocina Thai.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el arroz sólo con agua idealmente en una olla arrocera. Sino a fuego alto los primeros 5 minutos y luego 10 minutos al mínimo sobre un difusor de calor o tostador. Esponjar y reservar una vez seco.
- 2
Aparte cortar el pollo en cubitos pequeños y freír en tres cucharadas de aceite y una de mantequilla.
- 3
Aliñar con el jengibre rallado y un poco de salsa de soja. Reservar.
- 4
Aparte cortar finamente las hojas de los cebollines. Y también la parte blanca de estos.
- 5
Cortar en brunoise fina el pimiento y los ajíes, reservar. Si lo quieres un poco picante agrega más ají, con esta cantidad casi no se siente el ají.
- 6
Poner a freír los cebollines junto con el resto de las verduras un minuto, deben quedar al dente. No muy cocidas. Agregar el pollo y mezclar bien. Apagar el fuego.
- 7
Agregar el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Agregar el arroz reservado.
- 8
Mezclar bien y agregar salsa de soja a gusto. NO agregar sal. Para terminar agregar un chorro de aceite y freír un minuto para calentar (igual está caliente, pero es para freír un poco).
- 9
Servir caliente.
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