Vegetariana - Berenjenas rellenas con arroz yamaní
Esta es otra receta sacada del "no se tira nada". Estas berenjenas estaban tristes, arrugaditas en la heladera. Entonces las hace en el horno como para tarta. Quedaron en la heladera y para revivirlas, las rellené.
Vegetariana - Berenjenas rellenas con arroz yamaní
Esta es otra receta sacada del "no se tira nada". Estas berenjenas estaban tristes, arrugaditas en la heladera. Entonces las hace en el horno como para tarta. Quedaron en la heladera y para revivirlas, las rellené.
Paso a paso
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Las berenjenas asadas, con sal y oliva unos 20m. Marcadas a lo largo, cortándolas sin llegar a la cáscara. Acá pone el arroz yamaní a cocinar, tarda por lo menos 35 m. Al agua yo le agrego laurel y sal.
- 2
Entre las marcas, pone el tomate que está cortado con sal y tomillo o perejil. Arriba, la zanahoria rallada, puré de tomate (la cantidad depende de cuan "jugoso"queres que quede) queso magro(un portsalut también va), condimentos en el orden y cantidad que te gusten y al horno unos 10-15m (prendelo unos 10 minutos antes para que esté caliente)
- 3
Listo!!! A mí me quedaron así!
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