Arroz Jambalaya
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este es un plato creole que se come en Nueva Orleans, su origen es español parecido a la paella, pero sin azafrán. #finde #arroz #DelantalDorado
Arroz Jambalaya
Este es un plato creole que se come en Nueva Orleans, su origen es español parecido a la paella, pero sin azafrán. #finde #arroz #DelantalDorado
Paso a paso
- 1
En un wok se ponen a freír en un poco de aceite de oliva: cebolla, apio y pimiento verde picado, dos salchichas en rodajas, se le puede poner pechuga de pollo cortada en cubos, un diente de ajo picadito, se añade una taza de arroz pre-cocido, se le añaden hasta 3 tazas de agua, igual que la paella cuando se absorba una se añade otra, dos cucharaditas de consomé en polvo, una lata de jitomate entero, se espolvorea con ajo en polvo, tomillo y pimienta de cayena al gusto (es muy picante).
- 2
Se le ponen por encima 3 cebollitas de cambray cortadas en rodajas con todo y rabitos, cuando hierva se tapa y se baja el fuego.
Cuando ya casi se haya absorbido el agua se le ponen unos camarones y salmón cortado en cubitos (se puede omitir).
Es muy rico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/13192062
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Muslos de Pollo con papas y boniatos al horno Muslos de Pollo con papas y boniatos al horno
#delantaldoradoLas cantidades son un poco a ojo, a gusto, lo importante es cortar los tubérculos medio finos para que se cocinen junto con el pollo.
-
Buñuelos de arroz sobrante. Diana Buñuelos de arroz sobrante. Diana
Es una forma de "reciclar" sobrantes, en este caso de arroz, y con ello no tirar alimentos. En mi casa, les causa gracia mis "reciclaje" : el sobrante de un estofado, se transforma en tuco y este si queda, se transforma en guisito rápidoPero, no deja de ser sabroso! Espero les agrade
-
Ensalada Waldorf Ensalada Waldorf
#mercado #delantaldorado Origen de la receta Nueva York. Se creo en 1893. Su nombre se debe a qué se creo en el hotel Waldorf . La receta original no lleva nueces pero hay variantes que llevan nueces y pasas . A la mayonesa en vez de azúcar se le puede agregar miel.
-
Guiso con pollo, sin sal agregada Guiso con pollo, sin sal agregada
Un guisito de invierno, pero en pleno enero. Porque no? Se come a la temperatura adecuada, y listo.
-
Tortilla de arroz!! Tortilla de arroz!!
Buen miércoles!! Frioooo pero por lo menos seco y soleado, si corremos 🏃🏻♂️seguro entramos en calor😂Hoy salió a partir de arroz ya cocido esta sencilla tortilla. Ayer justo Cata de Palleja estaba haciéndola en su programa. Y decía que cuenta como plato principal acompañada por ej de una ensalada mixta.La que ella preparó tenía también espinaca. Pero en la cocina vamos viendo los ingredientes que tenemos y seguro sale igual la receta ☺️
-
Paella mixta (pollo y mariscos) Paella mixta (pollo y mariscos)
Receta deliciosa, nutritiva y colorida 🥘En casa el que hace los pescados es mi esposo, y yo soy ayudante de cocina 😅así que hoy es una comida en conjunto 👩🏼🍳👨🍳 Si hay algo que no tengan, anímense a hacerla igual sustituyendo ingredientes.Me encanta saber del origen de las recetas, así que estuve investigando y les dejo un pequeño resumen 🗒La denominación de la paella viene del recipiente en que se prepara.Tiene dos ingredientes básicos que fueron introducidos desde Asia: el arroz, alrededor del año 330 A.C. Y el azafrán, introducido por los musulmanes.La “Paella Valenciana” es la típica, pero para su denominación deberá tener los diez ingredientes básicos, que son: pollo, conejo, bajoqueta (chauchas), garrafón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal.Además, y según la región, se admiten ingredientes como: ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o romero.Luego hay variantes: paella marinera, elaborada con productos del mar entre los que caben pescados y mariscos diversos y la paella mixta que combina carnes (cerdo o pollo) con pescado o marisco.
-
Arroz verde con tofu, sano y sabroso. #delantaldorado Arroz verde con tofu, sano y sabroso. #delantaldorado
#delantaldorado #RecetaSalvadoraEsta es una receta vegetariana... el tofu, según se comenta🤔 tiene las proteínas que reemplaza a la carne, para el arroz espinaca e hierbas..., el tofu marinado, hicieron un buen plato.👍🙋♂️👨🍳🤗😷
-
Arroz "primavera" a mi manera. #delantaldorado Arroz "primavera" a mi manera. #delantaldorado
#delantaldorado _ una ensalada simple, arroz "primavera" pero con alguna pequeña intervención. Fresca, rica y fácil.👨🍳🙋♂️👍 -
Puchero Uruguayo Puchero Uruguayo
Antes que nada un poco de historia. El puchero es de origen Español, era una comida de gente pobre, utilizaban los alimentos que les daba la tierra y cualquier tipo de carne, lo hervìan en una olla sin necesidad de ningún tipo de condimentos.En zonas mediterráneas utilizaban mariscos, del mismo modo que el Puchero nació la Paella. Ambos platos exquisitos pero nada económicos en estas latitudes.
-
Torta de calabaza y chocolate Torta de calabaza y chocolate
Está torta fue creo que la primer idea cuando me fui a vivir en pareja. No salió como yo esperaba pero al cabo de 8 años se ve perfecta. Usualmente la hacemos en cada fecha de cumpleaños de el..#caminodesabores
-
Risotto Vegetariano 🫛🥬🌽🥕🌶 Risotto Vegetariano 🫛🥬🌽🥕🌶
Para la familia, un plato calentito y delicioso en estos días fríos!! 💘💘tan parecido a los guisos de arroz que se hacían en casa de chica... 🤗#delantalCookpad2025
-
Guiso de Lentejas Guiso de Lentejas
Feliz Semana Santa para todos.El que pueda por favor quedarse en casa 🏠Para un día como hoy de frío viene genial un plato calentito de lentejas 😋#Delantaldorado 14
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/13192062
Comentarios (6)