"Spaghetti" a la bolognesa
El spaghetti lo hago de calabacitas
"Spaghetti" a la bolognesa
El spaghetti lo hago de calabacitas
Paso a paso
- 1
En un sartén a fuego lento y con un poco de aceite ponemos la carne molida con el laurel y sal al gusto. Hay que tratar de tener todo picado para ya nada más ir incorporando en el siguiente orden: lavamos el tomate y las calabacitas y a las calabacitas y a la cebolla les retiramos los extremos, picamos ajo, cebolla y tomate, y rallamos las calabacitas solo hasta llegar a donde empieza la semilla.
- 2
Cuando ya tengamos un poco cocinada nuestra carne, ponemos el ajo, cebolla y tomate, casi enseguida le ponemos la pizca de orégano y la pizca de pimienta y meneamos, picamos el cilantro ya lavado y rallamos el queso.
- 3
Cuando ya esté bien cocinada, agregamos las calabacitas (spaghetti) junto con el cilantro meneamos y enseguida ponemos el puré, meneamos y rectificamos la sal.
- 4
Agregamos el queso, apagamos el fuego y dejamos unos minutos antes de servir para que el queso se derrita un poco, servimos y listo a disfrutar, buen provecho.
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