Conchas de dulce
Conchas de pan o conchas de dulce, un pan dulce típico de México, es un bizcocho con azúcar por encima que al hornear queda bien crocante y es muy dulce.
Para las personas amantes del pan dulce aquí les dejo una receta que aprendí hace unos meses en un buen lugar! Es mi primer receta publicada así que si hay algún error o algo que no entiendan con gusto les puedo ayudas solo déjenme un mensaje ;) Comenten que les parece!
Conchas de dulce
Conchas de pan o conchas de dulce, un pan dulce típico de México, es un bizcocho con azúcar por encima que al hornear queda bien crocante y es muy dulce.
Para las personas amantes del pan dulce aquí les dejo una receta que aprendí hace unos meses en un buen lugar! Es mi primer receta publicada así que si hay algún error o algo que no entiendan con gusto les puedo ayudas solo déjenme un mensaje ;) Comenten que les parece!
Paso a paso
- 1
PAN.
Hacer un volcán con el harina e introducir al centro los ingredientes exceptuando la leche. Mesclar hasta que los ingredientes estén bien integrados, aproximadamente 2 minutos mezclando. - 2
Incorporar la leche poco a poco a la masa hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante 15 minutos hasta tener como resultado una masa elástica, brillante y que se despegue fácil de las manos.
- 3
Reservar en un tazón suficientemente grande, taparlo bien con una bolsa de plástico durante 20 minutos en un lugar tibio y húmedo.
- 4
Retirar la masa del tazón y formar bollos de 70g. Aproximadamente cuidando de no aplastar la masa y colocar la cubierta encima de el bollo barnizado con huevo, dejar fermentar en una charola para horear durante 30 minutos en un lugar tibio y húmedo.
- 5
Ya fermentado hornear de 12 a 15 minutos a 180°.
- 6
CUBIERTA
Mezclar los ingredientes en un tazon hasta formar una pasta. Formar volitas de 15g. aproximadamente. Aplastar hasta conseguir que cubra la superficie del pan. - 7
Colocar en el pan embarnizado y rayar un diseño en ella.
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