Carne encebollada
#micocina El nombre de esta receta es invención mía porque la cocino solo con cebollas. Es ideal para utilizar cortes económicos como la paleta o el Roast Beef ya que se deja cocinar al menos 1 hora y esto ablanda el colágeno de los nervios, por lo tanto siempre sale bien.
Carne encebollada
#micocina El nombre de esta receta es invención mía porque la cocino solo con cebollas. Es ideal para utilizar cortes económicos como la paleta o el Roast Beef ya que se deja cocinar al menos 1 hora y esto ablanda el colágeno de los nervios, por lo tanto siempre sale bien.
Paso a paso
- 1
Sellar durante 7 o 10 minutos la carne de ambos lados
- 2
Agregar las cebollas picadas, las blancas picadas más grandes que el verdeo, salpimentar para que la cebolla deshidrate.
- 3
Una vez que la cebolla comienza a cristalizar, agregarle el vino y dejar que el alcohol se evapore. Luego volcar la taza de caldo y dejar cocinar a fuego suave 1 hora más o menos, agregar más caldo si es necesario
- 4
Servir acompañado de puré o papas fritas.
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