Albóndigas de tofu, calabacín y tomate seco con salsa de almendras
Javier Aldea @cook_26045883
Textura perfecta y equilibrada
Albóndigas de tofu, calabacín y tomate seco con salsa de almendras
Textura perfecta y equilibrada
Paso a paso
- 1
Cocinar el calabacín con aceite hasta que quede blando. Después mezclar el resto de ingredientes de las albóndigas y triturar con el robot de cocina hasta que quede textura de carne picada. Salar a gusto y dejar reposar al menos 30 min en la nevera
- 2
Formar bolas, enharinarlas y freírlas. Separar
- 3
En el mismo aceite añadir la harina integral, ir añadiendo el caldo y el resto de ingredientes. Darle un toque de batidora o robot para dejar la salsa uniforme
- 4
Añadir las albóndigas a la salsa y dejar cocer 5 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Aldea le encantará ver cómo quedó.
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