Lechazo guisado
Muy sencilla de hacer y de buen resultado
Paso a paso
- 1
En una cazuela, cubrimos el fondo con aceite, ponemos a calentar y doramos el lechazo a fuego medio-fuerte. Una vez que coja color, lo sacamos y reservamos.
- 2
En la cazuela añadimos el brandy y tras unos segundos (cuando veamos que empieza a perder el alcohol) bajamos a fuego lento. Incorporamos el zumo de limón y la pastilla de caldo, removiendo para que se disuelva bien todo.
- 3
Una vez disuelto, añadimos el lechazo y dejamos cocer a fuego lento, añadiendo agua poco a poco cuando sea necesario. Poner sal al gusto.
- 4
Servir bien caliente acompañado de la salsa de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lfuentesimon le encantará ver cómo quedó.
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