Cachopo de cebolla caramelizada y queso de cabra
Una variación fantástica del típico cachopo. De verdad, queda realmente delicioso.
Cachopo de cebolla caramelizada y queso de cabra
Una variación fantástica del típico cachopo. De verdad, queda realmente delicioso.
Paso a paso
- 1
La cebolla caramelizada ya la tenía hecha, si no la tenéis lo primero es caramelizar la cebolla
- 2
Salpimentar los filetes al gusto, cortar las telillas de los bordes
- 3
Sobre uno de ellos poner la cebolla caramelizada y el queso de cabra.
- 4
Tapar con el otro filete apretando un poco los bordes
- 5
Poner un plato con harina de trigo, otro con el huevo batido y otro con pan rallado
- 6
Pasar el cachopo por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado
- 7
Poner bastante aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. Cuando coja temperatura hacer el cachopo por ambos lados sin que se queme el pan pero que se haga la carne
- 8
Pasar a un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de grasa
- 9
Emplatamos y servimos caliente recién hecho. Yo lo he acompañado de pimientos de padrón
- 10
Buen provecho!!!
- 11
También he hecho una versión vegetariana cambiando la ternera por seitan y siguiendo los mismos pasos y el mismo relleno...También delicioso
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