Lomo de cerdo al horno
Lomo de cerdo con un mucho sabor y color. Esta es una receta muy simple, no requiere mucho tiempo de elaboración y especial para una velada acompañada de amigos o familia y buen Chardonnay. Disfruten.
Lomo de cerdo al horno
Lomo de cerdo con un mucho sabor y color. Esta es una receta muy simple, no requiere mucho tiempo de elaboración y especial para una velada acompañada de amigos o familia y buen Chardonnay. Disfruten.
Paso a paso
- 1
Mezcla de especias: Mezclar una cucharada de paprika con dos cucharadas de azúcar morena, una cucharilla de achiote, media cucharilla de pimienta y un cuarto de cucharilla de comino.
- 2
Picar dos dientes de ajo bien fino. Hacer cortes transversales en la parte grasa hasta llegar a la carne no cortar más profundo o dejareis escapar los jugos, esparcir el ajo en los cortes realizados.
- 3
Usar la mezcla de especias para cubrir toda la superficie de la carne especialmente la parte grasa.
- 4
Agregar el aceite de oliva en los cortes (una cucharada en total), con la mano distribuir la sal grueso en toda la parte grasa.
- 5
Se cocina con la parte grasa hacia arriba en un recipiente de metal a 230ºC por 1 hora en la parte media del horno para recibir calor distribuido.
- 6
Luego de la hora cambiar el formato del horno a asador o gratinador y se cocina 7 minutos hasta lograr que la parte grasa se derrita y quede crocante, guiarse por el color.
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