Salmón adobado con salsa de tamarindo, miso y miel a la plancha

#BBB Ayer tenía que usar un lomo de salmón que había comprado en la pescadería hace un par de días. En realidad era una ración para una persona, pero como éramos dos para comer pues lo corté en 4 lomos pequeños. Para compensar la poca cantidad, hice un adobo improvisado con pasta de tamarindo, miso blanco, miel, jengibre, limón y copos de chile. ¡Delicioso! Si te gusta más picante, puedes agregar más chile - en mi casa salvo que vaya a comer sola, tengo que usar cantidades moderadas de picante 😉. Si, por otro lado, no te gusta nada picante, pues puedes omitir ese ingrediente y agregar un poco de pimienta negra para compensar. Hice unas patatas cortadas y una cebolla al horno (mezcladas con aceite de oliva, romero y escamas de sal, asadas al horno durante 45 minutos a 210º) y unas judías al vapor para acompañar el salmón. Un plato sano, sabroso hecho en un plis plas 😀
Salmón adobado con salsa de tamarindo, miso y miel a la plancha
#BBB Ayer tenía que usar un lomo de salmón que había comprado en la pescadería hace un par de días. En realidad era una ración para una persona, pero como éramos dos para comer pues lo corté en 4 lomos pequeños. Para compensar la poca cantidad, hice un adobo improvisado con pasta de tamarindo, miso blanco, miel, jengibre, limón y copos de chile. ¡Delicioso! Si te gusta más picante, puedes agregar más chile - en mi casa salvo que vaya a comer sola, tengo que usar cantidades moderadas de picante 😉. Si, por otro lado, no te gusta nada picante, pues puedes omitir ese ingrediente y agregar un poco de pimienta negra para compensar. Hice unas patatas cortadas y una cebolla al horno (mezcladas con aceite de oliva, romero y escamas de sal, asadas al horno durante 45 minutos a 210º) y unas judías al vapor para acompañar el salmón. Un plato sano, sabroso hecho en un plis plas 😀
Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes del adobo. Pintamos una cara de los lomos y dejamos unos minutos.
- 2
Yo los dejé unos 5 minutos mientras preparaba las judías y las puse a hacer al vapor. Ponemos la plancha al fuego alto y cuando esté muy caliente, con cuidado la pintamos con un poco de aceite y echamos sal. Colocamos los lomos con la cara untada de adobo tocando la plancha, y pintamos la otra cara con el resto.
- 3
A los pocos minutos les damos la vuelta para que se haga la otra cara durante un par de minutos más y ¡Listo! Emplatamos y disfrutamos. ¡Omega-3 al poder!
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Sí queréis ver la receta con más detalles os pongo aquí el enlace de mi página https://youtu.be/CUNRHx47P2o en el Facebook es la cocina con Rábida En La Cocina Con Rábida
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