Curry de okra
La okra es una planta comestible muy popular en Sri Lanka. Se la conoce también como "lady fingers" o "dedos de dama" por su forma larga y delgada. Tiene una textura babosa (cuando se corta, produce un líquido que se usa para espesar guisos) y es una gran fuente de nutrientes, entre los que cabe destacar su alto contenido en fibra así como vitamina C. Si estás luchando por mantener un peso equilibrado, la okra es una opción ideal en tu dieta, ya que es una verdura baja en calorías. Aquí os dejo esta receta que, además de ser fácil y rápida, sabe espectacular #BBB
Curry de okra
La okra es una planta comestible muy popular en Sri Lanka. Se la conoce también como "lady fingers" o "dedos de dama" por su forma larga y delgada. Tiene una textura babosa (cuando se corta, produce un líquido que se usa para espesar guisos) y es una gran fuente de nutrientes, entre los que cabe destacar su alto contenido en fibra así como vitamina C. Si estás luchando por mantener un peso equilibrado, la okra es una opción ideal en tu dieta, ya que es una verdura baja en calorías. Aquí os dejo esta receta que, además de ser fácil y rápida, sabe espectacular #BBB
Paso a paso
- 1
En primer lugar, lava y corta los extremos y, a continuación, un corte por la mitad para, posteriormente, freírlas en una sartén. Se aparta a un bol. Después, los dientes de ajo en láminas y unas hojas de curry, fresco o seco, lo que tengáis.
- 2
A continuación, en 2 cucharadas de aceite, freímos una cebolla picada y añadimos 1/4 cucharadita de semillas de mostaza. Después, los dientes de ajo y unas cuantas hojas de curry.
- 3
Añadimos también 1/4 cucharadita de semillas de fenogreco y la misma cantidad de semillas de hinojo.
- 4
Una vez sofrito, mezclamos con la okra y añadimos 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1 cucharada y media de curry en polvo.
- 5
Seguidamente, añadimos la leche de coco y zumo de tamarindo. Echamos sal al gusto y removemos bien.
- 6
Lo tapamos y dejamos de 3 a 5 minutos. Pasado ese tiempo, removemos de nuevo y volvemos a tapar otros 3 a 5 minutos. ¡Servimos y a disfrutar!
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