💚🖤Empanadas vegetarianas de lentejas 💚🖤
#lentejas #comidavegetariana #cocinacasera #comidacasera #empanadas 😊 Buenas como ya les había contado, mi hija ahora eligió ser vegetariana, así que esta receta es una adaptación de una de sus comidas preferidas, empanadas de carne! En este caso use lentejas, quedaron espectacular!!
💚🖤Empanadas vegetarianas de lentejas 💚🖤
#lentejas #comidavegetariana #cocinacasera #comidacasera #empanadas 😊 Buenas como ya les había contado, mi hija ahora eligió ser vegetariana, así que esta receta es una adaptación de una de sus comidas preferidas, empanadas de carne! En este caso use lentejas, quedaron espectacular!!
Paso a paso
- 1
Dejar reposar en agua fría las lentejas la noche anterior. Enjuagarla y cocinarlas en una cacerola con agua hasta que estén blandas. Colarlas y reservarlas.
- 2
Picar las cebollas y el morrón en cuadritos. Reahogarlos en una cacerola con aceite, condimentar.
- 3
Cuando estén cocidos los vegetales, agregar las lentejas. Este es el momento de probar y salar a gusto. Picar el huevo y agregar a la preparación. Reservar hasta que se enfríe a temperatura y luego refrigerar por unas horas.
- 4
Una vez frío el relleno, armar las empanadas y cocinarlas en horno medio hasta que doren.
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