🍴Albóndigas de carne
🍃Las albóndigas es un plato socorrido en todas las casas. Las puedes dejar preparada de un día para otro, hacer tuppers y comerlas al momento. Hoy día se pueden hacer de mucha variedad. Yo hoy las he realizado de carne, con ternera y cerdo. Típicas bandejas de carne picada que venden en los supermercados. Si tenéis manía en las carnicerías también no lo hacen mitad y mitad.
🍴Albóndigas de carne
🍃Las albóndigas es un plato socorrido en todas las casas. Las puedes dejar preparada de un día para otro, hacer tuppers y comerlas al momento. Hoy día se pueden hacer de mucha variedad. Yo hoy las he realizado de carne, con ternera y cerdo. Típicas bandejas de carne picada que venden en los supermercados. Si tenéis manía en las carnicerías también no lo hacen mitad y mitad.
Paso a paso
- 1
Primero de todo preparar las albóndigas. Pon las rebanadas de pan en remoje con la leche. Unos 2 minutos.
- 2
Juntar todos ingredientes para realizar la masa de las albóndigas. El pan, carne picada, el ajo y perejil, un huevo entero y crudo, sal, pimienta negra, nuez moscada. Mezclar con las manos, déjalo reposar unos 5 minutos.
- 3
Mientras reposa la masa, proceder a realizar la salsa.
- 4
Los champiñones los haces a trozos de un dedo de grosor. En una sartén sofríelos con un poquito de aceite y los apartas.
- 5
Ahora en una cazuela haces un sofrito con aceite de oliva la cebolla y el ajo rallado. Incorpore la zanahoria en rodajas y el tomate triturado con el laurel entero.
- 6
Una vez hecho este paso del sofrito, añádele medio litro de agua y deja que cocer 10 minutos.
- 7
El último paso es hacer las bolitas pasarlas por harina freírlas con abundante aceite de oliva.
- 8
Las incorporas a la cazuela junto con los champiñones, sal y la pimienta. Cocer a fuego medio bajo unos 5 minutos. Os aseguro que salen muy tiernas.🤗
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