Berenjenas al escabeche
Plato frío para tener siempre en la heladera
Paso a paso
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Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas a hervir en una olla con el agua y el vinagre.
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Tapamos luego chequeamos que estén blandas con un tenedor, las colocamos en un colador dejamos escurrir el agua y cuando estén frías colocarlas en un envase que luego llevas a la heladera, colocamos aceite orégano, ají, ajo, laurel y romero. Tapamos bien y dejar reposar por un día.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tamy le encantará ver cómo quedó.
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