Huevos perico

Es una receta venezolana que aprendí con mi amiga Kiki y desde ese día la hacemos en casa muy seguido porque nos encanta. Ideal para comer con unas tostadas o de desayuno. O como relleno de arepas, que es la forma tradicional en Venezuela.
Huevos perico
Es una receta venezolana que aprendí con mi amiga Kiki y desde ese día la hacemos en casa muy seguido porque nos encanta. Ideal para comer con unas tostadas o de desayuno. O como relleno de arepas, que es la forma tradicional en Venezuela.
Paso a paso
- 1
Primero rehogar la cebolla cortada en Juliana. Unos minutos después añadir los tomates bien picados sin la piel.
- 2
Condimentar a gusto y añadir los huevos. Mezclar unos minutos para que los huevos se cocinen sin que coagule la clara, para que quede bien cremoso.
- 3
Probar y rectificar condimentos, servir.
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