Ponemos a Pochar la cebolla y el ajo cuando empiece a trasparentar le añadimos el pimiento rojo y verde en trocito y sofreímos bien.

Cuando estén bien pochadas nuestras verduras le ponemos la cucharada de Pimiento choricero y una cucharada de Tomate lo incorporamos bien y le damos unas vueltas, le ponemos los calamares y la hoja de Laurel seguimos moviendo.

Le ponemos el vaso de vino y dejamos que cueza unos minutos que evapore el alcohol e incorporamos nuestro fumet de Pescado (en mi caso de otro día que me había quedado). Cuando empiece a hervir le ponemos el arroz movemos y le ponemos el resto de la fritura de pescado cocer durante 17 minutos.