Berenjena rellena
Siempre hago la berenjena rellena de carne pero hoy he querido variar.
Berenjena rellena
Siempre hago la berenjena rellena de carne pero hoy he querido variar.
Paso a paso
- 1
Se parten la berenjenas por la mitad se le hacen unos cortes a la pulpa, se sazonan y se le añade un poco de aceite y pimienta y se ponen al horno a 200 grados durante 20 o 30 minutos dependiendo del tamaño de la berenjena.
- 2
Mientras se hacen las berenjenas en el horno hacemos un sofrito con los ajos, cebolla, pimientos, zanahoria.
- 3
Cuando están las berenjenas las sacamos, les quitamos la parte central o carne, y apartamos las pieles o parte exterior de la berenjena, la parte interior la troceamos y la añadimos al sofrito.
- 4
Añadimos el bacon y la pechuga de pavo troceados, cuando toda la mezcla este al punto añadimos el queso gorgonzola y mozzarella hasta que se fundan y se integren en la mezcla.
- 5
Rellenamos las berenjenas con este preparado, (yo, aunque no lo he puesto en los ingredientes le he puesto unos piñones por encima) y lo rociamos con queso al gusto para gratinar.
- 6
Se mete en el horno unos minutos para que se gratine el queso y, ¡¡A comer!!
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Limpiando despensa.Tenía una berenjena suelta en la nevera y carne picada . Aproveché para hacer este plato.😉#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Mª José (tAstantelmón) -
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