Paso a paso
- 1
Triturar todo menos la carne y la manteca
- 2
Limpiar el cabecero de grasas excesiva e impurezas. Salar.
- 3
Poner a macerar la carne con las especias. Regar bien por todos los sitios. Meter a la nevera. Ir volteando la carne y pincelando durante 24 hs
- 4
En la olla express, poner la grasa o manteca y dorar la carne. Añadir el adobo y poner 90 min a temperatura media baja (4/10) con válvula cerrada.
- 5
Dejar enfriar en la olla.
- 6
Hacer hebras con la ayuda de dos tenedores. Volver a poner con la salsa hasta su uso.
- 7
Sirve para comer en sándwich, en tacos, como relleno de empanada, para pizzas, y cómo no, como plato principal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola le encantará ver cómo quedó.
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