Paso a paso
- 1
Cocinar las papas enteras con cáscara, hasta que estén blandas. Sacamos y ponemos en agua fría y quitamos la cáscara.
- 2
Hacemos el puré y agregamos el huevo y sabores. Mezclamos y agregamos harina 0000 esta formar una masa suave y blanda. Cortamos tiritas. Achatamos y ponemos una tira finita de mozzarella. Volvemos a enrollar y cortamos nuestros ñoquis. Pasamos a penas para darle forma en el molde o con un tenedor.
- 3
Ya listos hervimos y listo
- 4
Con salsa o simplemente manteca y queso
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