Canelones rellenos de espinacas y ricotta
Esta vez traigo unos deliciosos canelones. Con salsa de tomate en vez de la clásica bechamel. La receta es un poco elaborada pero merece la penta
Canelones rellenos de espinacas y ricotta
Esta vez traigo unos deliciosos canelones. Con salsa de tomate en vez de la clásica bechamel. La receta es un poco elaborada pero merece la penta
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
Pelamos y picamos la cebolla y lavamos bien las espinacas.
- 3
En una cazuela, calentamos la mantequilla y en ella salteamos la cebolla. Luego añadimos las espinacas y cocemos a fuego lento hasta que las espinacas estén hechas.
- 4
Escurrimos muy bien las espinacas (esto es importante para que luego los canelones no queden aguados) y las picamos.
- 5
Las ponemos en un bol junto al queso ricotta y mezclamos muy bien. Añadimos el huevo entero y lo integramos. Luego echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
- 6
Cocemos las placas de canelones al dente en agua hirviendo con sal (el tiempo de cocción indicado en el paquete).
- 7
Rellenamos los canelones con la mezcla de espinacas y ricotta y los colocamos en una fuente de horno.
- 8
Vertemos por encima el tomate frito y espolvoreamos con el queso rallado.
- 9
Horneamos y cuando el queso esté gratinado sacamos del horno y servimos.
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