Ñoquis gratinados
Los ñoquis del 29 es la costumbre de comer los ñoquis el día 29 de cada mes. Costumbre muy difundida en el Cono Sur, especialmente en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, siendo países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX.
El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un billete o moneda debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal.
#caminodesabores
Ñoquis gratinados
Los ñoquis del 29 es la costumbre de comer los ñoquis el día 29 de cada mes. Costumbre muy difundida en el Cono Sur, especialmente en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, siendo países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX.
El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un billete o moneda debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal.
#caminodesabores
Paso a paso
- 1
Lavar las papas y ponerlas en una cacerola con abundante agua fría y sal, cocinar hasta que estén blandas.
- 2
Refrescar, pelar y hacer puré, agregar la manteca, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso rallado, los huevos y mezclar.
- 3
Agregar la harina de a poco y formar una masa, cuanto menos harina, más livianos salen.
- 4
Armar rollos y cortar. Hacer este proceso en forma rápida y utilizando harina para evitar que se peguen en la mesada.
- 5
Con un tenedor o madera rizada, pasar cada bolita y formar el ñoqui.
- 6
Para la salsa, colocamos en una sartén manteca, aceite de oliva y dorar la cebolla picada tipo brunoise y desglazar con vino blanco.
- 7
Dejar evaporar el alcohol, agregar la crema, la nuez moscada y salpimentar. Una vez lista la salsa incoporar los ñoquis a la sartén y saltear.
- 8
Para terminarlos, los colocamos en una fuente para horno, espolvoreamos con el queso parmesano rallado y gratinamos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ñoquis de papa 🥔 para los 29 Ñoquis de papa 🥔 para los 29
El día más lindo del mes es el 29 para compartir unos ricos ñoquis !No olviden poner la moneda 🪙debajo del plato.
-
Ñoquis de Calabaza ❤️ Ñoquis de Calabaza ❤️
Opción deliciosa y saludable para nuestros ñoquis del 29 🥰
-
Ñoquis de papas Ñoquis de papas
Último 29 del año 2022, y con el llegan los ñoquis tradicionales de papas y sus diferentes variantes.
-
Ñoquis de boniato zanahoria Ñoquis de boniato zanahoria
En Uruguay es un clásico comer ñoquis todos los 29 de cada mes.Existen tradiciones de poner plata debajo del plato o usar los vueltos de los ingredientes para comprar la próxima vez.El origen de este plato es discutido. Algunos dicen que es una tradición compartida por los italianos que cocinaban "gnocchi" los 29 de junio en conmemoración de San Pedro y San Pablo. Otros simplemente dicen que al ser una preparación económica resulta un menú ajustado para realizar a fin de mes.
-
Ñoquis de papas Ñoquis de papas
La historia de este plato tradicional del noreste italiano, que luego se difundió a otras regiones, tiene su origen en un motivo económico: durante el siglo XIX, más precisamente hacia 1880, los 'signori' (señores feudales) aumentaron las tazas de los precios que los campesinos pagaban para poder moler el trigo. Ante el repentino encarecimiento de la harina de trigo, los campesinos italianos experimentaron exitosamente con un sustituto de la harina: el puré de papa, materia prima de los clásicos ñoquis.La tradición de comer ñoquis el 29 de cada mes se remonta al siglo VIII. Un joven médico llamado Pantaleón -canonizado por la Iglesia Católica- solía peregrinar por Italia curando a los enfermos y ayudando a los pobres. Se dice que en una de esas rondas, el médico le pidió a una familia humilde que le permitieran compartir la comida simple y económica de la que disponían: eran ñoquis. En agradecimiento, les predijo “un año de pesca y cosechas excelentes . Y la profecía se cumplió. Dicho episodio ocurrió un día 29, de ahí la costumbre de comer ñoquis cada 29, dejando dinero abajo del plato para atraer la prosperidad económica.
-
Ñoquis de papa veganos Ñoquis de papa veganos
Empecé a hacer esta receta desde otra muy básica no-vegana y a prueba y error salieron ellos... “LOS ñoquis”... esos súper esperados de cada 29 SIN FALTA para toda la familia. Suaves, livianos, sabrosos y obviamente veganos!
Melina -
Ñoquis de 29 Ñoquis de 29
Primer 29 de este año 2020... y no podían faltar unos #ñoquis caseros de papas... en casa gusta con tuco de carne picada... Feliz 29!! Feliz Día de Ñoquis 👆🏽👍🏽🥰 #ñoquis
-
Ñoquis de papa♥️ Ñoquis de papa♥️
Hoy no podían faltar los famosos ñoquis del 29 para disfrutar en familia 🥰 -
Ñoquis de calabaza Ñoquis de calabaza
Hoy como casi todos los 29 del mes , tenía que hacer ñoquis y como ya compartí algunas de mis recetas; quise probar de calabaza y aquí están 😉
-
-
-
Ñoquis de papas y espinacas caseros Ñoquis de papas y espinacas caseros
Exquisitos y muy faciles,aqui en uruguay es una tradicion comerlos los dias 29 de cada mes
Más recetas
Comentarios