Fideuá de marisco a mi manera
#lasrecetasdecoonpad #pontuestrella #domino ORIGEN: La fideuá es uno de los platos valencianos y catalanes aunque cada uno la hace a su manera más conocidos. ... La fideuá es una especialidad original de Gandía y difundida a lo largo de la Comunidad Valenciana. Se trata de un plato de pasta con profundo sabor a mar, pero que se cocina en una paella y de forma similar a un arroz de marisco
Fideuá de marisco a mi manera
#lasrecetasdecoonpad #pontuestrella #domino ORIGEN: La fideuá es uno de los platos valencianos y catalanes aunque cada uno la hace a su manera más conocidos. ... La fideuá es una especialidad original de Gandía y difundida a lo largo de la Comunidad Valenciana. Se trata de un plato de pasta con profundo sabor a mar, pero que se cocina en una paella y de forma similar a un arroz de marisco
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir el caldo de pescado y aprovechamos para cocer ahí las sepia
- 2
En la olla donde vamos a hacer la fideuá ponemos la cucharada de aceite de oliva y doramos los ajos y las cayenas
- 3
Una vez dorado lo sacamos y tostamos los fideos
- 4
Mientras los tostamos pelamos los gambones y cocemos los mejillones las cabezas de los gambones las guardamos y las congelamos para hacer un caldo o fumet (recordad #nolotirolococinotodo)
- 5
Cocidos los mejillones y tostados los fideos con la ayuda de una espumadera añadimos la sepia cocida a los fideos y los gambones pelados
- 6
Y le añadimos el caldo de pescado unos 750 centilitros aprox le ponemos los mejillones y el caldo de su cocción
- 7
Seguido añadimos las cigalas y le vamos moviendo sin la paleta de forma circulas con el fin que no se agarren y lo tenemos cociendo unos 15 minutos aprox lo mejor es ir probando por que el tiempo depende del fabricante y de la pasta
- 8
Una vez cocido lo tapamos lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar unos diez minutos y a degustar una fideuá rica sabrosa y sana sana
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La fideuá de pescado y marisco, marinera, es uno de los platos más interesantes de la gastronomía valenciana. Aunque no logra hacerle sombra a la archiconocida paella, limitándose a ser su hermana menor, es un manjar extraordinario.No se pretende en el blog emular a los extraordinarios cocineros y cocineras de esa entrañables tierras mediterráneas, simplemente pretendemos aprender practicando, que no es poco. Así que esta es la propuesta que os ofrecemos.
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Fideuá de marisco Fideuá de marisco
El Fideuá es una receta exquisita, tradicional de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, cuyo nombre significa fideo. Pero si además, le añades marisco conseguirás un plato verdaderamente exquisito. Cocinado a base de este tipo de fideos de pasta con forma alargada y hueca. Plato marinero donde los haya. Al igual que su plato homólogo, la paella, puedes elaborarlo con ingredientes como el pollo y la verdura. El marisco elegido han sido los gambones, de tamaño superior a la gamba y langostino y de un potente sabor. (Aconsejó pelar el marisco porque para mí gusto es más fácil de comerlo, excepto a los gambones)
Marta Ardavin -
Fideuá de marisco Fideuá de marisco
**Este es el enlace del video de la elaboracion de esta fantastica Fideua de mariscohttps://youtu.be/8Zr6BU1G4dU**Aqui podreis disfrutar de miblog (la cocina tradicional de cambalache3)http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/02/fidehua-de-marisco.htmlFideuá de marisco, una perfecta receta para celebrar una sobremesa de domingo con familiares o amigos o incluso los dos.una receta riquísima, nuestra con un sabor a mar con un surtido de marisco increíble.quisiera dedicaros a todos está receta la fideuá de marisco a todos los que os suscribís a mi canal, todos los que me mandáis esos comentarios tan bonitos y por tantas manitas arriba que me dais un beso muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
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