Arroz frito a la cubana con morcilla frita
Arroz frito a la cubana con morcilla frita
Paso a paso
- 1
Pelar y picar el ajo. Dorar en una cazuela el ajo, añadir el arroz, remover. Añadir el doble de agua, remover. Sazonar el arroz.
- 2
Dejar cocer el arroz durante 20-25 minutos. Tapar con papel aluminio, dos paños para mantener el calor.
- 3
Cortar en rodajas la morcilla. Pelar y cortar en trozos las papas. Poner en remojo las papas.
- 4
Escurrir las papas por un escurridor. Sazonar las papas. Freír en una freidora las papas. Escurrir las papas.
- 5
Poner en papel absorbente las papas. Freír en una sartén la morcilla, escurrir en papel absorbente.
- 6
Poner en un plato un molde cortapasta, rellenar de arroz, aplastar con el borde de una cuchara. Levantar el molde.
- 7
Freír en una sartén el huevo. Poner en un plato el huevo. Dorar en una sartén los plátanos. Presentar en un plato llano el arroz a la cubana acompañar con la morcilla y el huevo por encima del arroz. Servir.
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